Weg mit den Dogmen!

Regeln für eine gesunde Ernährung gibt es ebenso viele wie Trend-Konzepte, die Wohlbefinden und die ideale ­Figur versprechen. Katarina Schickling hat sich mit den modernen Ernährungsmythen beschäftigt und zeigt in ihrem gut recherchierten Rat­geber, was wirklich dran ist an der ­Legende von bösen Kohlenhydraten und vorteilhaften Lightprodukten – und sie macht deutlich, wer letztlich von unseren Ängsten in puncto Essen profitiert. Ein Plädoyer für einen vernünftigen Umgang mit dem Thema Ernährung und die Rückkehr zur Lust am Essen.