Kochen & Genießen

Selber kochen liegt im Trend – nicht zuletzt, weil mit Restaurantbesuchen in Krisenzeiten sparsamer umgegangen wird. Doch auch zu Hause muss niemand auf exzellente Speisen verzichten. Zumal wenn Profis erklären, wie’s gemacht wird!

Bloß kochen war gestern. Ab jetzt wird ottolenghisiert! Mit ­einfachen und zugleich raffinierten „Extra Good Things“ als Beigabe aus der Ottolenghi- Testküche gerät jedes Alltagsmahl zur Geschmacksexplosion.

Das neue Buch „Bayram“ von Orkide und Orhan Tançgil widmet sich der türkischen Festtagsküche, egal ob für religiöse oder private Feiertage. So gibt es Rezepte für den Ramadanmonat, das Zuckerfest, die heiligen Kandil-Nächte oder für Hochzeiten.

Knusprige Waffeln mit Früchten zum Frühstück, mittags Orangen-Fenchel-Salat – und abends Linsen-Moussaka. So könnte ein Ferientag à la Annabelle Knaur schmecken.

Buchjournal-Redaktionsleiter Eckart Baier im Video über Jamie Olivers neues Kochbuch "One".

Wildpflanzen wachsen direkt vor unserer Haustür, in Gärten, Wiesen und Wäldern. Meist gehen wir achtlos an ihnen vorbei, denn kaum jemand weiß noch, welcher Geschmack und welche Heilkraft in ihnen ruht.

Er gehört zu Deutschlands Bio-Spitzenköchen der ersten Stunde. Biologisch, saisonal und regional zu kochen ist für Jürgen Andruschkewitsch selbstverständlich.

„Wie schmeckt Heimat für Sie?“ Die Antworten auf ­diese Frage sind so vielfältig wie die Rezepte in diesem schönen Kochbuch.

Was gibt es Schöneres, als Essen aus der eigenen Küche zu genießen: mit Freunden, mit der Familie, zu zweit oder auch allein. Neue und traditionelle Rezepte inspirieren zum Ausprobieren.

Zu seinem 75. Jubiläum überrascht Lucky Luke, der coole Cowboy, mit ­einem neuen Coup: Er tischt auf.